TALLARINES ROJOS CON CARNE MOLIDA

TIEMPO DE COCCIÓN : MEDIA HORA

INGREDIENTES


1/2 KILO DE FIDEOS LARGOS GRUESOS
5 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CEBOLLA PICADA A CUADRITOS
3 DIENTES DE AJOS PICADO FINAMENTE
3 TOMATES RALLADOS, 
ZANAHORIA RALLADA DEL LADO MAS FINO DEL RALLADOR
1 LATA DE  SALSA DE TOMATE
HONGOS CON LAUREL
1/2 KILO DE CARNE MOLIDA
PREPARACIÓN 
1.- COCINAR EN 1 1/2 LITRO DE AGUA CALIENTE LOS FIDEOS, SAL Y ACEITE;  20 A 30 MINUTOS COLAR, PONER ACEITE, REMOVER
2.- SIMULTÁNEAMENTE PONES EN UNA OLLA MEDIANA EL ACEITE, EL AJOS, LA CEBOLLA QUE CAMBIEN DE COLOR Y LUEGO EL TOMATE, LA SALSA ROJA, EL HONGO Y LAUREL SAL Y PIMIENTA. Y LA CARNE MOLIDA,  COCINAR.
3.- DOS FORMAS DE SERVIR:
- FIDEOS Y LA SALSA ENCIMA, UNA HOJITA DE ALBAHACA
- FIDEOS YA MEZCLADOS CON LA SALSA...

TALLARINES EN SALSA VERDE CON BISTEC

TIEMPO DE PREPARADO: 1/2 HORA
INGREDIENTES:
1/2K DE FIDEOS LARGOS GRUESOS
1/4K DE ESPINACA
1 RAMA DE ALBAHACA
100GR QUESO
1/4 PARTE DE UNA CEBOLLA MORADA
3 DIENTES DE AJOS
SAL Y PIMIENTA
6 BISTEC


PREPARACION
1.- SANCOCHAR LOS FIDEOS EN ABUNDANTE AGUA: HIERVE EL AGUA PONEMOS LOS FIDEOS LA SAL, Y 5 CUCHARADAS DE ACEITE. COCER SIN LA TAPA PUESTA, DESPUÉS DE 20 MINUTOS DE HERVIDO TIRAR EL FIDEO A LA PARED SI SE PEGA YA ESTA. COLARLO, REMOVERLO PONERLE UN POCO DE ACEITE. REMOVERLO HASTA Q ESTE LA SALSA ESPESA.
2.- EN UNA OLLA PONER POCA AGUA Y LAS HOJAS DE LAS ESPINACAS LAVADAS SIN EL TALLO QUE HIERVA,UN POCO DE SAL. UN SOLO VAPOR
3.- EN UNA LICUADORA PONEMOS LAS HOJAS COCIDAS LA CEBOLLA, AJOS PELADOS, QUESO, UN POCO DE AGUA DE LA COCCIÓN DE LAS HOJAS DE LA ESPINACA CALCULANDO QUE NO ESTE MUY LIQUIDO. LICUAMOS (SI ESTAS APURADA AL LICUAR PONES UNAS GALLETAS DE SODA O SALADAS Y ESO AYUDA A ESPESAR MAS RÁPIDO AL COCINAR LA SALSA)
4.-  EN OTRA OLLA PONEMOS ACEITE, LA SALSA LICUADA, APROVECHAMOS Y PROBAMOS LA SAL, PONEMOS PIMIENTA Y ESPERAMOS QUE HAGA EL FAMOSO PLOP PLOP 
5.- EN UNA SARTEN DE TEFLON PARRILLERA PONES LOS BISTEC QUE YA HAN SIDO SALPIMENTADOS EN POCO ACEITE, CALIENTE ACOMODAS, SI SUELTA JUGO LO RETIRAS Y PROCURAS QUE ESTE SIEMPRE SECO PARA QUE SE COCINE RAPIDO.
6.- EL COCIMIENTO DE LOS FIDEOS DE LA SALSA Y FRITURA DE BISTEC ES SIMULTANEO.
AL PRINCIPIO TE HACES UN MUNDO PERO SI LO PRACTICAS SEGURO QUE LOGRAS HACERLO EN MEDIA HORA