SALTADO DE VAINITAS

Ingredientes

1/2 kilo de vainitas. Quitamos los extremos a las VAINITAS

1cebolla picada a cuadritos chicos

2 cdas de ajos picados o molidos

1cuchara de sillau

1/2 kilo de carne picada en cuadritos pequeños

2cda de pasta de tomate 

2 huevos batidos

3cdas de Aceite

Sal y pimienta al gusto

En un bol grande, ponemos el aceite que caliente ponemos la carne sal y pimienta, luego en unos minutos la carne soltara líquido, lo retiramos todo y dejamos que la carne se cocine en seco, luego cuando cambie de color pero aún al centro está rojo ponemos la cebolla, ajos, cambia de color agregamos las VAINITAS el líquido de la carne, sillau, pasta de tomate y tapamos.

Cuando las VAINITAS cambian de color le ponemos los dos huevos y por unos minutos revolvemos, se cocina el huevo y ya está listo.

Este plato se sirve solo o con arroz, generalmente por las tardes por su fácil digestión si te apetece acompañado de arroz, o papá sancochada...