Arroz con pollo

 INGREDIENTES

1 POLLO (8 PRESAS)

3TZAS ARROZ DEL NORTE LAVADO Y ESCURRIDO

1 TZ HOJAS CULANTRO 

2 TZ  ESPINACA 

1TZ CHICHA DE JORA

SAL PIMIENTA 

3DIENTES DE AJOS ACEITE

1 PIMENTÓN PEQUEÑO CORTADO A LA JULIANA 

1 TZ DE ARVERJITAS COCIDAS EL AGUA QUE QUEDA COMO 1/2 TAZA SE USA

PREPARACIÓN 

PONER ACEITE EN LA OLLA, LUEGO LAS PRESAS DE POLLO SAL PIMIENTA Y VOLTEAR LAS PRESAS DE RATO EN RATO HASTA QUE SUELTE LA SANGRE. RETIRAR LAS PRESAS EN ESE ACEITE PONEMOS EL AJOS EL CULANTRO ESPINACA CAMBIA DE COLOR, LO LICUAMOS CON POCO LIQUIDO Y VERTIMOS DE NUEVO A LA OLLA, AGREGAMOS EL POLLO PONEMOS UNA TAZA DE CHICHA O PUEDE SER AGUA.

ESPERAMOS A QUE COCINE EL POLLO EN 20 MINUTOS MAS O MENOS, LUEGO RETIRAMOS EL POLLO COCIDO, LO ACOMODAMOS EN UNA OLLA Y LO DEJAMOS TAPADO. EN LO QUE QUEDÓ DEL ADEREZO PONEMOS 2 TAZAS DE AGUA CALIENTE Y EL AGUA DE LAS ARVERJITAS QYE ES COMO MEDIA TAZA, EL ARROZ PONEMOS UNA CDA DE SAL Y REVOLVEMOS TAPAMOS. AL HERVIR, BAJAMOS EL FUEGO Y ESPERAMOS A QUE GRANEE EL ARROZ Y AGREGAMOS EL PIMENTÓN PICADO, LAS ARVERJITAS COCIDAS APAGAMOS Y DEJAMOS QUE SE ENFRÍE O ENTIBIE; LUEGO REVOLVEMOS CON EL TENEDOR, DE RATO EN RATO HASTA SERVIR ...