GUISO DE TRIGO CON POLLO

(para 8 personas)
INGREDIENTES
Un cuarto de kilo de trigo el fresco cocinar en agua que cubra cuando hierva cuelas, vuelves a hacer hervir el trigo con agua limpia hasta que cocine sin sal sin nada.
8 presas  de pollo
ADEREZO
3 cucharadas de aceite 3 dientes de ajos
5 cucharadas de ají panca que puedes hacer con aji panca de Paquita O si quieres preparar, compras un cuarto de ají panca le quitas las venas y las pepitas lo cocinas por media hora y lo licúas con poco aceite sin el agua de cocimiento sino va a picar demasiado y listo
3 dientes de ajos
Sal y pimienta a gusto en este caso voy a usar 1 cucharada de sal
1 cebolla picada en cuadradito
Un cuarto de taza de leche evaporada
Queso fresco picado en cuadros chiquitos
Perejil picado
PREPARACIÓN
así es el aderezo es una olla de tres le pones el aceite el ajo la cebolla el ají panca revuelves hasta que esté seca la pasta agregar el pollo Me pones el agua o caldo de pollo que cocine cuando esté cocinar el pollo agregar el trigo que ya debe estar cocido y sin agua luego pruebas la sal me trata de que te quede ni espeso ni aguado pruebas la sal y le agregas por un minuto la leche y el queso sirves adornando con perejil.